VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Jablečných tekutin se letos vyprodukuje menší množství

JÍLOVÉ U PRAHY - V Čerčanech udělají vitamínovou bombu, v Jílovém u Prahy originální destilát

12.9.2007
SDÍLEJ:

Kvašení ovoce musí být věnována dostatečná pozornost. V jílovské palírně nad důležitým procesem bdí Kamil KutinaFoto: Deník/Petr Roubíček

Je vám líto nadbytečnou úrodu uklízet jen na kompost? Přeměňte ovoce z pevného stavu do tekutého a užívejte si v zimě zdravého moštu nebo řízné pálenky. O víkendu otevřela provoz moštárna v Čerčanech. „Za tři dny jsme vykoupili necelých dvanáct metráků jablek, což není moc. Je však teprve začátek, tak doufám, že se to rozjede. Lidé mi volají, že mají spoustu jablek,“ uvedl vedoucí moštárny Jaroslav Marvan s tím, že se letos zdaleka nepřiblíží k číslům z loňského roku, který patřil k těm lepším. Do čerčanské moštárny přicházejí přeměnit svoji úrodu na vitamínový mok jednak členové místního zahrádkářského svazu, chataři, ale i pěstitelé ze širokého okolí. „Moštáren moc není, některé provoz zrušily, a tak se lidé naučili jezdit k nám,“ říká vedoucí a upozorňuje na to, že jablka nesmí být nahnilá nebo plesnivá. “Z kila se vyprodukuje padesát šest procent moštu, do kterého nepřidáváme žádnou chemii. Sedmička sterilovaného moku stojí osm korun s tříkorunovou zálohou za lahev. Těm, co si nepřivezou vlastní jablka, přijde o dvě koruny dráž,“ dodal Marvan. Ti, kdo by si ze svých vitamínů chtěli nechat udělat raději něco ostřejšího, mohou zamířit například do Pěstitelské pálenice Radlík, městské části Jílové u Prahy. Ta nabízí zahrádkářům výhody pěstitelského pálení, které spočívají v poloviční spotřební dani na líh. Zvýhodnění je omezeno produkcí 60 litrů pálenky na domácnost ročně a služba je určena pouze pro fyzické osoby. Jeden litr padesátiprocentní pálenky vyjde pěstitele i s moštováním a kvašením na 139 korun, v případě, že si doveze hotový kvas, zaplatí pouze 120 korun a ten, kdo dodá pouze ovoce, které zpracuje pálenice, zaplatí 125 korun. Na výrobu jednoho litru 50 procenta pálenky je třeba asi 10 až 19 kilogramů zralého ovoce v závislosti na cukernatosti a druhu ovoce. „Ovoce nesmí být nahnilé nebo plesnivé, třešně a višně musí být odstopkované,“ upozorňuje Kamil Kutina. Pokud pěstitel dodá k vypálení hotový kvas, minimálně 200 litrů, což odpovídá obsahu surovinového kotle, může mít pálenku jen ze svého ovoce.
Pálí se cokoli. Uznávanou specialitou jsou pálenky z hrušek, třešní, višní, mirabelek či hroznového vína. „Nejoblíbenější jsou z meruněk a švestek, vynikající je pálenka z letních hrušek. Výborné jsou také kdoule, jeřabiny, a co možná lidé nevědí, týká se to i těch nejedlých. Naopak broskve jsme přestali pálit,“ uvedl palič Kamil Kutina s tím, že ve volném prodeji je k mání také pálenka z malin nebo jahod. Tyto ovocné destiláty jsou zatíženy plnou spotřební daní a pohybují se v cenové relaci od 250 do 290 korun za litr. „Ke kuriozitám patří jeden náš stálý klient, kterému pálíme borůvky. Má vlastní plantáže a taky přiveze až 250 litrů borůvkového kvasu,“ dodal Kutina. Mezi dlouholeté zákazníky patří manželé Lánští z pražských Modřan. „Vlastníme malou zahrádku. Ovoce sem vozíme léta. Pokaždé si odvezeme několik lahví pro svou potřebu i pro hosty. Štamprdlička po ráno není vůbec špatná,“ doporučují starší pěstitelé. V průměru palírna vyprodukuje kolem 30 tisíc litrů pálenky všeho druhu, nejčastěji z jablek. „Letos je úroda jablek mizerná. Letní nedozrály a suchem popadaly, čekáme ještě na zimní odrůdy. Lepší je to s hruškami. Tolik jsme jich neměli tři roky. Peckovin je průměr. Letos to vůbec všechno dozrálo o měsíc dříve. Višně, třešně a meruňky jsme už zpracovali,“ uvedl palič Kamil Kutina.
Stejně jako v čerčanské moštárně, i v Jílovém budou vzpomínat na loňskou úrodu. Letos prý vypálí pravděpodobně čtvrtinu až třetinu loňského množství.

12.9.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Potravinářství - Potravinářství Potravinářský dělník 20 000 Kč Mlékaři Pasterant. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště Okrouhlice, nutná fyzická zdatnost, dobrý zdravotní stav,zdravotní průkaz, ŘP sk. B výhodou, Zvýhodněný nákup mlékárenských výrobků. První kontakt telefonicky nebo e-mailem.. Pracoviště: Bio vavřinec a kosař, s.r.o. - okrouhlice, 256 01 Benešov u Prahy. Informace: Veronika Vinklerova, +420 777 571 777. Potravinářství - Potravinářství Potravinářský dělník 18 000 Kč Mlékaři obsluha pasteru do mlékárny. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Krhanice, fyzicky náročnější práce, vyučení nebo praxe v oboru výhodou. Pracoviště: František mikoláš, 257 42 Krhanice. Informace: Mikoláš František, +420 602 330 503. Výroba - Výroba Obsluha strojů 15 000 Kč Obsluha stacionárních strojů a zařízení jinde neuvedená Obsluha myčky vozů. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Benešov Nový autosalon FORD - obchvat směr Vlašim, Obsluha mycí linky a ruční mytí karoserií osobních i užitkových vozů, mytí a čištění interiérů, manipulace s vozy po areálu, spolupráce s kolegy .ŘP sk. B. První kontakt e-mailem nebo telefonicky 8-16 hodin.. Pracoviště: Jaško motor s.r.o., Tyršova, č.p. 176, 256 01 Benešov u Prahy. Informace: Zdeňka Staňková, +420 317 726 920. Výroba - Výroba Ostatní zpracovatelé masa, ryb a příbuzní 20 000 Kč Ostatní zpracovatelé masa, ryb a příbuzní pracovníci zpracovatel drůbeže. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 10. Poznámka: Pracoviště: Trhový Štěpánov, Přijmeme dělníka/dělnici do výroby.Náplň práce porážka, zpracování a balení kuřecího masa (na jednosměnný provoz), požadujeme alespoň střední odborné (vyučen). , Příspěvek na stravování, poukázky na nákup zboží ve firemních prodejnách., První kontakt e-mailem.. Pracoviště: Rabbit trhový štěpánov a.s. nádražní, Nádražní, č.p. 401, 257 63 Trhový Štěpánov. Informace: Gita Křížková, +420 318 922 123.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Petr Hostek.

KRÁTCE: Starosta Benešova Petr Hostek zatím neřekl ne

Ilustrační foto

SK Benešov má nového předsedu, je jím Tomáš Novák

Chřipka zabíjí stále více lidí. Lékaři radí očkování

Střední Čechy /ANKETA/ – Nezvykle drsná byla ve středních Čechách minulá chřipková sezona 2017/2018. Po útoku virů nepřežilo 30 osob – většinou starších lidí s chronickými onemocněními – a pacientů, u nichž si průběh onemocnění vyžádal pobyt na nemocničních odděleních s intenzivní péčí, zaznamenala krajská hygienická stanice celkem 97. Proti minulosti se výrazně navýšily počty těžkých případů i obětí – a o to více hygienici připomínají výhody očkování. S tím, že nechat si píchnout vakcínu je ideální právě teď.

Požár lyské Kovony a hromadná nehoda v tunelu: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve dnech 15. a 16. října 2018.

Rady do zahrady: sběr semen, rostliny v kontejnerech, výsadba dřevin

Benešovsko - Rady čtenářům Deníku od zahrádkáře, ovocnáře, pěstitele a šlechtitele Petry Kumšty z Votic.

KRIMI MIX: Nedaleko Čapího hnízda srazilo auto dítě

Olbramovice - Ani po týdnu vyšetřování policisté neuzavřeli dopravní nehodu, k níž došlo silnici E55 poblíž známého Čapího hnízda. „Příčina i míra zavinění účastníků nehody je předmětem šetření,“ uvedla v úterý mluvčí Policie ČR Benešov Veronika Čermáková.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT