VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Prohibice uťala výdej pálenky z pálenice jen na víkend

Radlík – V pátek 14. září vyhlášená prohibice přerušila také distribuci pálenky z pěstitelské Palírny Radlík u Jílového.

19.9.2012
SDÍLEJ:

Pěstitelská pálenice Radlík.Foto: Zdeněk Kellner

„Pálenku jsme raději přes víkend nevydávali," přiznal Kamil Kutina, vedoucí provozu palírny. „Až v pondělí jsme získali podrobné stanovisko celní správy, že se nás opatření netýká a mohli vydávání obnovit," řekl.

K obavám z distribuce smrtelně nebezpečné kořalky, ale vlastně nebyl ani důvod. Pěstitelské pálenice, což potvrdila i Státní zemědělské potravinářské inspekce, patří k nejbezpečnějším provozům. Technologicky totiž není ani možné, aby vzniklo takové množství metylakoholu, které se objevilo v závadných nápojích.

„Při kvašení ovoce vzniká velmi malé procento metylakoholu. Takzvaný úkap se odděluje na začátku destilace, když se v kotli zvyšuje teplota. Metylakohol má totiž nižší bod varu než etylalkohol, který je základem alkoholických nápojů. Otrávit se proto lidé museli technickým, čistým metylalkoholem určeným jako palivo či do ostřikovačů," vysvětlil Kamil Kutina.

Pálírna založená v roce 1998, vyrobí ročně zhruba 30 kubíků padesátiprocentní pálenky. Za dobu existence už získala i prestižní ceny. Loni při Vizovickém trnkobraní i tu pro nejlepší páleničářskou obec. Je dokonce trojnásobným šampionem Flora koštu v Olomouci. Právě proto si palírnu oblíbili zahrádkáři i z Benešovska.

„S ovocem k nám jezdí především Pražáci, kteří v okolí Jílového chataří," jmenoval nejčastější klienty Kutina s tím, že zákazníky má palírna dokonce až z Liberce či Jindřichova Hradce.

Sezona pálenice začíná v červnu zakládáním prvních kvasů. Ten poslední vypalují na Radlíku v dubnu.

Většinu, asi 70 procent ovoce dovezeného k destilaci, tvoří jablka. Na litr jablečné pálenky je potřeba zhruba patnáct kilogramů ovoce. Pálí se ale i třešně, višně, meruňky, letní jablka, mirabelky , švestky, blumy, mišpule nebo kdoule. Jeřabin s malým obsahem cukru bývá na litr pálenky zhruba dvacet kilogramů. V palírně smí vznikat pouze pálenka z ovoce vypěstovaného na vlastní zahrádce.

Proto nelze přepalovat například banány. To dělají ovocné lihovary. Kořalka odtud je ale zatízena dvojnásobnou spotřební daní.

Autor: Zdeněk Kellner

19.9.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Spolku českých vlastenců přibyla na praporu zborovská stuha.
35

Zborovskou stuhu vlasteneckého spolku požehnal farář

Ilustrační foto

Penalty tentokrát Týnci šly

Nespeky spasily dvě penalty Urbana

Nespeky - V souboji nováčků krajského fotbalového přeboru zvítězily Nespeky díky dvěma penaltám Urbana nad Spartakem Příbram.

OBRAZEM: Den prevence oživil Táborské kásárny

Benešov - Akce plná adrenalinových ukázek. To byl sobotní Den prevence v Táborských kasárnách. Návštěvníci mohli třeba zhlédnout záchranu osob z výšky, seznámit se s bojovým uměním i s výcvikem policejních psů. Mimo ukázek složek integrovaného záchranného systému si zájemci užili také bohatý doprovodný program.

Popravu Vlašimi odstartoval Kayamba

Opava – V Opavě se hrál v sobotu super fotbal. Domácí tým ukázal naplno svou sílu a nebezpečnou Vlašim, která v týdnu přešla v Mol cupu přes Bohemians 1905, porazil 3:1. Slezanům se tleskalo hlavně za druhý poločas, ve kterém koncertovali. 

Okresní víkendové fotbalové výsledky

Benešovsko - Okresní víkendové fotbalové výsledky mužů.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení